Ingrédients pour environ 6 personnes :
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème liquide
- 1 litre de bouillon de légumes du Lutin gourmand
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 tasses de riz spécial risotto 100 g de petits pois
- Quelques pointes d’asperges 1 gros oignon
- L’épice printanière du Lutin Gourmand
Préparation :
- Cuisinez les légumes doucement dans l’eau ou à la vapeur.
- Egouttez-les.
- Dans une casserole dissolvez une cuillère à soupe bombée de bouillon de légumes du Lutin Gourmand dans un litre d’eau porté à ébullition, puis baissez le feu au minimum.
- Pelez l’oignon et coupez-le en lamelles.
- Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et le riz et faites revenir le tout. Lorsque le riz est translucide, arrosez d’une louche de bouillon.
- Laissez le riz absorber le liquide et recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.
- Ajoutez les légumes, remuez le tout.
- Versez ensuite la crème, saupoudrez de parmesan puis d’épice printanière du Lutin Gourmand.
- Mélangez à nouveau.
- Eteignez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Pour cette recette vous aurez besoin :
Bon appétit !