Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cœur de laitue
- 400 g de pommes de terre Bintje
- 400 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 tranche épaisse de jambon
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe de curry du Lutin Gourmand
- 20 g de beurre
- Huile de friture
Préparation :
- Dans une casserole, dorez dans le beurre l’échalote coupée en lamelles, ajoutez les petits pois, un fond d’eau, assaisonnez et laissez cuire à feux doux, à couvert pendant 10 minutes.
- Ajoutez le jambon coupé en dés puis réserver.
- Pelez, lavez, essuyez puis râpez les pommes de terre.
- Chauffez l’huile.
- Dans une louche répartir 1 cm de pommes de terre, la plonger 3 minutes dans l’huile chaude.
- Égouttez et démoulez les nids sur du papier absorbant et parsemez de curry.
- Répétez 4 fois l’opération.
- Sur un plat couvert de lanières de salade, posez les nids, les garnir de petits pois.
Pour cette recette vous aurez besoin :
Bon appétit !