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Sorbet à la tomate
Ingrédients
La soupe de tomate du Lutin Gourmand
un oeuf
un peu de crème fraiche
basilic frais
Préparation
Préparer 1/2 litre d'eau, ajouter 3 cuillères à soupe bien bombées de soupe de tomate du Lutin Gourmand, laisser refroidir. Incorporez un blanc d'oeuf battu en neige et quelques feuilles de basilic ciselé. Versez le mélange dans des verrines ou dans un saladier (en prévision de faire des boules de sorbet).
Réserver quelques heures au congélateur.
Au moment de servir, verser délicatement une pointe de crème fraiche et déposer une feuille de basillic.
Ce sorbet peut aussi bien être servi en verrine, en apéritif, ou en accompagnement d'une grillade.
Bon appétit!
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