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Risotto printanier
Ingredients pour environ 6 personnes :
4 tasses de riz spécial risotto
100 g de petits pois
100 g de pois gourmand
quelques pointes d'asperges
1 gros oignon
50 g de parmesan râpé
10 cl de crème liquide
1 litre de bouillon de légumes du LUTIN GOURMAND
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Cuisinez les légumes doucement dans l'eau ou à la vapeur. Egoutez-les.
Dans une casserole dissolvez 1 mesurette de bouillon de légumes du LUTIN GOURMAND dans un litre d'eau porté a ébullition, puis baissez le feu au minimum.
Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'oignon et le riz et faites revenir le tout. Lorsque le riz est translucide, arrosez d'une louche de bouillon. Laissez le riz absorber le liquide et recommencez l'opération jusqu'à se qu'il n'y ai plus de bouillon.
Ajoutez les légumes, remuez le tout. Versez ensuite la crème, saupoudrez de parmesan et mélangez à nouveau.
Eteignez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir
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