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Crème brulée
Ingréients (pour 6 personnes)
un litre de lait
du sucre blanc
de la cassonade
La crème patissière du Lutin gourmand
Préparation
Dans un saladier verser 1 litre de lait et ajoutez délicatement 6 mesurettes de crème patissière du Lutin gourmand tout en remuant. Ajoutez ensuite 5 mesurettes de sucre blanc.
Versez la crème patissière dans une casserole, faites-la cuire à feux moyen 3 à 4 minutes.
Répartissez la crème dans 6 ramequins, laissez prendre 30 minutes au réfrégirateur.
Parsemez vos ramequins de cassonade et passez le chalumeau de cuisine pour qu'il caramelise.
Si vous n'avez pas de chalumeau, remplissez d'eau froide un plat allant au four. Faites flotter vos ramequins à l'intérieur. Mettez votre four sur la position "grill" en laissant la porte entrouverte.
Laissez caraméliser 1 à 2 minutes maximum.
L'eau à pour but de ne pas faire cuire les crèmes.
Servez ce dessert avec le caramel encore chaud. Mmmmmm
Et pour variez les plaisir, vous pouvez ajouter dans la crème des fruits: framboise, dés d'abricots...
Bon appétit
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